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[每日农经]浑身粘液的莼菜不寻常

编辑:371种养致富网  栏目:种植项目  时间:2015-11-17
导读:20151116期[每日农经] 浑身粘液的莼菜不寻常。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道,嫩叶可供食用,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、
  20151116期[每日农经] 浑身粘液的莼菜不寻常。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道,嫩叶可供食用,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。嫩芽上面长果胶,鲜嫩滑爽美佳肴,精心培育巧加工,莼菜开发有门道。有一种水生蔬菜,叶片表面生长着一层晶莹透明的胶状物,看上去十分可爱,吃到嘴里柔嫩滑爽,鲜美之极,堪称一流菜品。那么莼菜究竟是怎样生长岀来的呢?


[每日农经]浑身粘液的莼菜不寻常

  莼菜栽培技术 

  培育壮苗

  育苗采用无性和有性两种方法,一般采用无性繁殖,又称为茎株繁殖。选择土壤淤泥较厚,腐植质含量丰富,但淤泥不过深的田块做苗床,整理好苗床,基土施足,苗床配好底肥,搭好塑料棚架,选用越冬休眠芽发育而成的营养株斜插在苗床上,盖塑料膜。待营养株生长到一定长度后,向深度定植。[4]
田块修整

  莼菜喜温暖水湿,生长发育过程需要适宜强度,澄清水质,肥沃底土等环境条件。栽植田块要选在无工业污染,能排能灌一年四季不于水的田块。首先要加固成型田埂,深1米,做到不渗漏水,修筑好灌排水堰;二是田里培植加厚土层。要求肥沃疏松的土壤10-14厘米,含有机质2-3%,PH值4-6。每亩用腐熟堆厩肥1500千克或熟牛羊粪1500千克,腐熟饼肥50千克、复合肥20一25千克作底肥;三是消毒灭菌。用硫酸铜、草木灰、杀螺、菜籽饼等对栽培田进行消毒;四是采用化学除草。在莼菜移栽之前,亩用二钾四氯150-200克水25千克喷雾栽培田一次。
适时移栽

  莼菜一年四季均可栽植,尤以春季萌发前移栽成活率最高,又可当年收获。一般在3月下旬至4月中旬为最佳时间。移栽时起苗剪成每段2-3节,采用穴栽,每穴一株,穴距30厘米,将植株插斜水中。

  肥水管理

  莼菜移栽当年,基肥充足就一般不需追肥。但在贫瘠土壤或基肥不足,发现叶小、发黄、芽细、胶质少时应及时追肥。一般亩施尿素5-10千克,并与粘性河沙和搓成汤团状泥团,将泥团塞人水下莼菜穴土中,使其逐渐溶解,供植株陆续吸收。之后,每年冬春萌芽前亩施草塘泥1500千克或腐熟饼肥50千克,并加过磷酸钙50千克。搞好水质、水位的控制管理。水位控制:初栽期水位深10-30厘米,由浅逐步加深;立夏后,水位逐渐加深到60-80厘米以上,但不超过1米。水质控制:透明度宜在40厘米以上,一旦过浓应立即换水,以保持清洁,以微流动的活水更佳。如为静水池塘,应经?;凰?,以增加水中氧气。

  病虫防治

  莼菜的主要虫害美甲虫。食根金花虫、螺蛳、组以等。菱甲虫发生初期用 25%杀虫双500倍液或 90%晶体敌百虫 800倍液喷雾;食根金花虫每亩用呋喃丹2-3千克拌细土25-30千克,做成核桃大小的药丸施人士中;螺蛳和蝌蚪用具螺杀每亩0.5-l千克,拌制毒土或用菜籽饼第亩5-10千克撒施。叶腐病是莼菜的主要病害,主要是采取预防措施:?;に是褰?、流动或经?;凰?,不使用未经腐熟的有机肥,移栽前用生石灰清田,生长期及时清除水绵和杂草,发病初期及时剪除发病病叶、病枝,并集中深埋或销毁,防止其漫延和扩张。
适时采收

  莼菜春季移栽后,到7月中下旬,莼菜叶基本盖满水面时即可采收。以后每年的5-10月份间分次采收。当年栽植的应少采多留,以养为主,为第二年高产打基础。采摘莼菜必须掌握标准,即在卷叶基本长足,但尚未散开时连同叶和嫩梢一齐采摘。采得过嫩,花工大,产量低,效益差;采得老,叶松散,纤维和单宁成份增加,苦味重,品质低劣。所以,要视其植株生长快慢,一般隔5-10天采收一次。

  罐藏保鲜

  加工保鲜方法一般是采用的罐藏保鲜。其主要工艺流程是----青----冷却----分级---- 加保---鲜剂----包装---灭菌---检验---入库。

  主要价值 

  莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,其应用价值集中于医用价值和食用价值。


  

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