农业技术咨询 - 网站地图 - 致富标签 371种养致富网【www.hwavn.com】农村致富项目/创业致富经/种植技术大全/养殖技术大全/农业技术视频,全力服务三农.
热搜: 药材种植 特种养殖 养鸡 葡萄种植
当前位置: 种养致富网 > 致富项目 > 加工经营项目 >

柿子加工成冰柿价格虽高不愁卖

编辑:371种养致富网  栏目:加工经营项目  时间:2015-11-14
导读:柿子、柿饼,相信大家早已见怪不怪,可是您见过冰柿吗?在盛产磨盘柿的北京市房山区张坊镇西南郊,北京琦彩鸿农业发展有限公司通过独特的工艺,将柿子加工成了类似冰淇淋的产品。 严苛的工艺造就独特的品质 说起冰柿,它的制作过程可不简单。从采摘开始,要
    柿子、柿饼,相信大家早已见怪不怪,可是您见过“冰柿”吗?在盛产磨盘柿的北京市房山区张坊镇西南郊,北京琦彩鸿农业发展有限公司通过独特的工艺,将柿子加工成了类似冰淇淋的产品。

    严苛的工艺造就独特的品质

    说起冰柿,它的制作过程可不简单。从采摘开始,要经历保鲜、清洗、筛选、称重、高温脱涩、冷冻、储存等多道程序。对于所用的柿子,为了保持其本来的颜色、独特的口感,满足长期储存的条件,也是个个精挑细?。菏磷有朐谒狄院蟛墒绽幢Vぬ鸲?,重量在半斤以上的柿子,加工后才会有足量的大小和饱满的感觉;霜降后的柿子皮已经变得很软了,可是即便针尖大的小孔,或是轻微的磕碰,都有可能伤及柿子中的软组织,使其逐渐变为黑色。因此,柿子从采摘,到分拣,所有程序都只能雇佣人工,轻拿轻放。
柿子加工成冰柿价格虽高不愁卖

    “冰柿需在零下30摄氏度的温度下冷冻,再转移到零下18摄氏度的环境中保存,保持期可以达到两年,其中不添加任何其他成分。批发价达13元/斤,北京市场上,零售价最低也达20元一盒。”公司销售总监郭东梅说,“市民将冰柿放在冰箱的冷冻室里,就可以保存。”

    价位虽高,可冰柿却不愁销路。据了解,自2007年以来,冰柿在市场上一直很受欢迎。公司积极开展商超对接,华堂、沃尔玛、华冠等多家超市都有销售,是大部分五星级餐厅的指定甜点,还是2012北京国际电影节的指定产品。

    坚持创新,只做惟一的产品

    当年,琦彩鸿公司面临着很多种植企业共有的困境。“柿子的市场价格很低,一斤才能卖几毛钱,而人工成本又不断上升,总地算下来几乎没有效益。我们就想,要通过加工把价格拉得大一些。而传统的柿球、柿饼,普通的小作坊都能做,从来就不在我们的考虑范围。随后,我们与中国农业大学合作,共同研发了这款产品。”谈到开发产品的经历,郭东梅深有感触地说。

    此外,该公司还有另一款产品——蜜柿,所用的是中秋节前采收的柿子做成的。“北方有吃‘懒柿子’的习惯,取半盆温水,将柿子放在里面,涩味就挥发了,可是,这样的柿子只能存放两天。”郭东梅介绍说,“我们通过研发攻关,采用无氧脱涩技术,使之可以保持三个多月。在全国范围内,能做出春节前后吃得到的软柿子的,只有我们一家。现在,我们已经积攒了一部分客户,目前的仓储能力达300万公斤。下一步,我们还将研发新的产品,着力点仍是创新,且尽量保证营养,做到无添加,丰富产品,还要做出特色。”

原文标题:种养致富网 > 致富项目 > 加工经营项目 > 柿子加工成冰柿价格虽高不愁卖

原文网址:http://www.hwavn.com/zfxm/jgxm/3627.html

关键词: 冰柿制作 柿子加工

相关内容
网友评论