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玉米深加工科技创新 新品层出不穷

编辑:371种养致富网  栏目:加工经营项目  时间:2017-03-08
导读:一粒小小玉米籽,能有什么用?多数人只知道加工成饲料。近来,重庆市农科院却用它研发出红酒、纸杯、薄膜、葡萄糖、酸奶等上百种产品,以科技创新支撑农业供给侧结构性改革,给黄金玉米重新注入勃勃生机。 普通玉米一统天下 大多用于饲料加工 在新形势下,我

    一粒小小玉米籽,能有什么用?多数人只知道“加工成饲料”。近来,重庆市农科院却用它研发出红酒、纸杯、薄膜、葡萄糖、酸奶等上百种产品,以科技创新支撑农业供给侧结构性改革,给“黄金玉米”重新注入勃勃生机。

    普通玉米“一统天下” 大多用于饲料加工

玉米深加工科技创新 新品层出不穷

    在新形势下,我国农业主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾,突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存,矛盾的主要方面在供给侧。推进农业供给侧结构性改革是当前和今后一段时间“三农”工作的主线。玉米作为全国种植面积最大的粮食作物,当仁不让地成为结构调整的“主角儿”。

    在我市粮食作物中,玉米种植同样占据重要地位,种植面积近年稳定在700万亩左右,总产量约260万吨。其中,普通籽粒玉米“一统天下”,85%左右用于饲料加工。

    去年,在全国破解玉米生产量、库存量和进口量“三高”的背景下,我市对玉米结构进行了调整,调减籽粒玉米面积20余万亩,并强化农业科技支撑,以科技创新引领玉米供给侧结构性改革。

    通过科技创新 新品层出不穷

    市农科院作为我市科技农业“领头羊”,国内糯玉米研究领域的佼佼者,先后承担了“糯玉米支链淀粉精深加工及副产物利用研究”、“糯玉米深加工关键技术研究与应用”、“糯玉米淀粉工业化生产关键技术及改性应用研究”等多个科研项目,发表学术论文300余篇,拥有发明专利11件。

    在品种培育方面,该院育成渝糯7号、玉糯258等国审品种8个,渝糯11、12号等?。ㄊ校┘渡蠖ㄆ分纸?0个。其中,渝糯7号是我国唯一通过国家三大玉米区审定的糯玉米杂交种,在全国22个省市广泛推广种植,曾占全国糯玉米杂交种供应量的半壁河山;渝糯851、玉糯258、渝黑糯600等,突破了糯甜、色彩着色早、穗腐抗性强等难题,进一步满足了糯玉米鲜食品质、籽粒加工等产业化需求。

    目前,渝糯系列品种在我市推广面积占全市糯玉米总面积的2/3,年效益4.66亿元,带动16万余农户增收。

    玉米深加工“一身无弃物”

    在精深加工方面,该院研发出玉米酸奶、脆片、粉丝、汤圆、红酒、葡萄糖,及生物可降解纸杯、薄膜等上百种产品,目前正逐步应用到市场。

    其中,红酒以紫色糯玉米为主要原料,采用果酒制作工艺,酿制出的酒颜色、口感与普通葡萄酒差别不大;糯玉米淀粉工业化生产突破关键技术,建立工业化生产技术1套,糯玉米淀粉提取率达到93.6%,申报“一种糯玉米淀粉生产中的玉米浸泡方法”发明专利1项,申报“一种玉米专用浸泡罐”实用新型专利1项。

    “玉米‘一身无弃物,混身是宝’,通过科技创新,将它从单纯‘饲料’变成食用、饲料、工业加工、生物制药等多功能‘选手’,产业链得到大幅延伸。”市农科院农产品贮藏加工研究所所长曾志红表示。

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