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头茬香椿芽40元一斤俏销市场

编辑:371种养致富网  栏目:市场信息  时间:2017-03-08
导读:云阳头茬椿芽一斤40元 在云阳富正等农贸市场,椿芽、蕨菜等时令野菜近日已经开始售卖。头茬香椿价格昂贵,40元一斤,椿芽算是菜中的贵族了。摊主王女士说,但购买的市民还真不少。 菜贩赵学伦家住盘龙街道四民村,他种了几亩香椿树,这几天他每天到县城卖椿

    云阳 头茬椿芽一斤40元

    在云阳富正等农贸市场,椿芽、蕨菜等时令野菜近日已经开始售卖。头茬香椿价格昂贵,40元一斤,“椿芽算是菜中的‘贵族’了。”摊主王女士说,但购买的市民还真不少。

    菜贩赵学伦家住盘龙街道四民村,他种了几亩香椿树,这几天他每天到县城卖椿芽,每天销售量100余斤,收入4000余元。再过一段时间,香椿产量高了,他就以25元一斤的价格销售到重庆、深圳等地。

    椿芽刚上市,量不多,所以价格高,天气转热后,采摘量多,价格自然就降下来了。菜贩刘文英说,目前40元一斤的椿芽还供不应求,不过这个价格不会持续很长时间。

头茬香椿芽40元一斤俏销市场

    大渡口 量少以两卖

    “椿芽炒蛋,龙肉不换。”春暖花开,香椿树也冒出了小芽,椿芽亮相菜市场。3月5日上午,笔者走访大渡口部分菜市场,看到少量椿芽开始上市销售,有的捆扎成整齐的一小把,有的散放在菜篮里,新鲜的嫩芽,清香的味道,惹得不少市民围着选购。

    “椿芽5块钱一两,这是打春的第一茬,嫩得很,营养也最丰富。”摊主贺明群说,这是她一大早从自家的香椿树摘下来的,很新鲜。“刚上市的头茬椿芽是最好的,不仅鲜嫩,口感也相当好,买点回去炒鸡蛋吃,香得很。”没有片刻迟疑,一位大姐买了2两,花了10元钱。

    在九宫庙菜市场,来自八桥镇凤阳村的村民周德先则把椿芽捆扎成一小把,个头只有手指长的椿芽,颜色深红,放在菜篮子的圆白菜,非常显眼。他说,早春椿芽营养最好,头茬椿芽是紫红色,之后的二茬、三茬椿芽颜色不再鲜红,会呈现出绿色,价格也将要便宜一些。头茬椿芽还不多,估计再过半个月,椿芽就会大量上市,到时候价格就只能卖两三块钱一两了。

    丰都 价高仍俏销

    曾昭琼是丰都高家镇石龙村村民,她家的房前屋后和承包地角栽种了一些椿芽树,每年3月初开始,她就采摘树上的椿芽。赶场天,她的20几把椿芽不到一小时就被抢购一空,价格为2元一把。

    正在购买椿芽的市民秦女士介绍,她和家人都喜欢吃椿芽炒鹅蛋,因此每年椿芽上市,她都要在第一时间购买几把做这道菜,既是尝新,也是解馋。

    丰都县科协农学会高级农艺师彭自抚介绍,椿芽的采摘期一般在3月初到4月下旬之间,立春后气温回暖,椿芽开始发芽生长,当长到15—25厘米时即可采摘。第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩而且香味浓郁,质量上乘,价格也比较贵。民间有句话,说谷雨前采摘的椿芽为菜,谷雨后采摘的椿芽为木,意思是越往后椿芽越老,香味变淡,品质下降,就不好吃了。

    忠县 “姗姗来迟”不讲价

    椿芽近日已在忠县各农贸市场经悄然上市,上市时间比去年晚了一周左右,价格也高出很多,要卖50元/斤。

    在巴王路菜市场,四五名菜贩的摊位前摆有椿芽出售。这些椿芽普遍的长度仅约5厘米,最长的也不过10厘米。价格方面,所有的椿芽均为5元钱/两,而且“不讲价”。在大桥路农贸市场,出售的椿芽价格同样为5元/两。

    家住忠县香山湖小区的陈女士酷爱吃椿芽,但她发现,今年椿芽的上市时间比去年晚了至少一周时间,而且去年椿芽刚上市时的价格不过3元/两,今年则涨到了5元/两。

    忠县的椿芽上市时间较去年晚,是受了不久前的“倒春寒”影响——就在前一周,忠县当地的气温骤降10摄氏度以上,一些海拔稍高的地方甚至飘起了雪花,温度的降低导致香椿树的发芽时间推迟,由此影响了椿芽的上市时间。同时,由于近段时间当地气温一直偏低,椿芽生长极为缓慢,可供采摘的椿芽远不能满足“尝鲜族”的胃口,由此导致价格较去年猛涨。通讯员 毛世洲

    合川 头茬椿芽味美价高

    “才从树上摘的香椿,3块钱一两哟。”在合川城北别凡溪农贸市场,一位五十多岁的老农摆了一个小地摊,地摊上摆着三十多把紫红的香椿,每把香椿重约1两,售价3元。

    老农来自铜溪镇皂角村,是铜溪乃至合川的香椿种植基地。他家种了两百多株香椿树,每年春天香椿树发芽,他就采摘香椿芽来卖,从最初每两卖3块钱,一直卖到4月底大量上市,价格也将跌至每斤3块钱左右。

    香椿树体高大,合川区小沔镇李湾村长青寨上就有一棵水桶粗的香椿树。香椿发的嫩芽可食用,营养丰富,同时还具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。人们常以椿芽凉拌或炒蛋,堪称是春天的美味佳肴。

    小百科

    椿芽,也叫香椿头,是香椿树的嫩叶尖,含极丰富的营养。香椿树,亦称“椿树”,楝科,落叶乔木,树杆有胶汁,早春生嫩芽,呈黄绿色。

    椿芽被称为“树上蔬菜”。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,各地喜掐取嫩芽,炒肉,炒蛋或以香油拌食。椿芽不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。

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关键词: 香椿芽

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